ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Προβολή αποτελεσμάτων 1–12 of 15

  • «Αμανίτης του Καίσαρα» Μανιτάρι Γρεβενών

    3.70€

    Το εδώδιμο Amanita caesarea είναι εύκολα αναγνωρίσιμο και από έναν αρχάριο. Το κοκκινομανίταρο είναι γενικά ένα θερμόφιλο είδος, αγαπάει τα ασβεστολιθικά εδάφη, τα ξέφωτα δασών, τις άκρες δρόμων, δεν φοβάται τον ήλιο και βγαίνει πάντα στα ίδια σημεία.

    Είναι εξαιρετικά νόστιμο, η σάρκα του είναι παχιά και τρυφερή με πορτοκαλιά απόχρωση κάτω από την επιδερμίδα του.

    βάρος 25 γρ


  • «Βωλίτης ο φαγώσιμος» μανιτάρι Γρεβενών

    3.60€

    Το συχνό και εξαιρετικά νόστιμο Boletus edulis είναι από τα πιο περιζήτητα άγρια μανιτάρια, καρποφορεί τέλος καλοκαιριού και φθινόπωρο, σε ομάδες, σε δάση κυρίως ορεινών κωνοφόρων και σπανιότερα σε πλατύφυλλων ειδών.

    Το Boletus edulis ταιριάζει με όλα τα φαγητά λόγω της ιδιαίτερης γεύση του, τρώγεται όλο το μανιτάρι. Συνοδεύει πιάτα με κοτόπουλο, με χοιρινό και με ψάρια, σούπες, ριζότο, ομελέτες, ψητά με πατάτες και σκόρδο, στα κάρβουνα με βούτυρο και αλάτι και σε τάρτες ή πίτες.

    Όλοι οι βωλίτες έχουν σημαντικές ποσότητες αντιρρητικής βιταμίνης D.

    βάρος 25 γρ


  • «Κοπρίνος» σε φέτες

    3.20€

    Μανιτάρια υποκίτρινου χρώματος με χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού και πάρα πολύ ωραία γεύση . Μετά το άνοιγμα το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί σε ντουλάπι σκοτεινό και ξηρό μαζί με άλλα τρόφιμα (χωρίς οσμές). Χρόνος συντήρησης 2 χρόνια. Τα συγκεκριμένα μανιτάρια ΔΕΝ πρέπει να καταναλώνονται μαζί με οινοπνευματώδη !

    Το είδος Ccomatus παρουσιάζει Υπογλυκαιμική δράση των πολυσακχαριτών όπως αποδείχτηκε από δοκιμές σε πειραματόζωα. Αντιανδρογόνο δράση η οποία εστιάζεται στην παρεμπόδιση της λειτουργίας του υποδοχέα ανδρογόνων (AR), ο οποίος σχετίζεται με τη θεραπεία καρκίνου του προστάτη.


  • «Μαύρη Τρομπέτα» μανιτάρι Γρεβενών

    3.70€

    Το Κέρας της Αμάλθειας ή μαύρη τρομπέτα του θανάτου είναι από τα μανιτάρια που αποξηραμένο γίνεται πιο νόστιμο. Καρποφορεί στο τέλος του φθινοπώρου σε μεγάλες ομάδες, σε δάση πλατύφυλλων.

    Σύμφωνα με μια μελέτη, 100 γραμμάρια περιέχουν 69.45g πρωτεΐνη , 13,44 g υδατάνθρακες (κυρίως μαννιτόλη) και 4,88 g λίπος. Περιέχουν λιπαρά οξέα, καθώς και φαινόλες, φλαβονοειδή και 87 mg βιταμίνη C.

    Θεωρείται γκουρμέ εδώδιμο μανιτάρι. Έχουν πλούσια γεύση και ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα,

    Είναι ένα νόστιμο μανιτάρι, χρησιμοποιούνται τηγανητά με κρεμμύδια ή και με σκόρδο, σε συνταγές με ριζότο, με λαζάνια, σε σούπες, σάλτσες, σε πιάτα με κοτόπουλο, με χοιρινό, φρικασέ, σε τάρτες ή πίτες. Επίσης συνοδεύει άριστα πιάτα με θαλασσινά.

    Όταν αποξηραίνονται η γεύση τους βελτιώνεται κατά πολύ. Μπορούμε να το κάνουμε σκόνη και να το χρησιμοποιούμε σε πολλά πιάτα σαν μπαχάρι.

    βάρος 25 γρ


  • «Το αυτί του Ιούδα «

    3.20€

    Το αυτί του Ιούδα όπως λέγεται καρποφορεί και σε κορμούς της κουτσουπιάς, δέντρο στο οποίο σύμφωνα με την παράδοση κρεμάστηκε ο Ιούδας.

    Στην Κίνα για πολλούς αιώνες το χρησιμοποιούσαν σαν φαρμακευτικό μανιτάρι για να θεραπεύσουν τις αιμορροΐδεςγια τη διάρροια και για γαστρεντερικές διαταραχές.Παραδοσιακά έχει χρησιμοποιηθεί για τον πονόλαιμο, τον πόνο στα μάτια, τον ίκτερο, τη δυσεντερία, τη μητρορραγία, την υδρωπικία και ως στυπτικό.

    Στις μέρες μας είναι γνωστό για τη μείωση της πηκτικότητας του αίματος, λόγω της μαννόζης, της γλυκόζης και του γλυκουρονικού οξέως που περιέχει, ως αναστολέας των θρόμβων και αν καταναλώνεται τακτικά σε μικρές δόσεις μπορεί να μειώσει το κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακών προσβολών.

    Έρευνα έχει δείξει ότι μπορεί να μείωση τη χοληστερίνη στο αίμα και τα τριγλυκερίδια, δρα θετικά στο διαβήτη, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, αντι-φλεγμονώδη δράση και ισχυρές αντιοξειδωτικές και υπογλυκαιμικές ιδιότητες.

    Η θρεπτική του αξία είναι μεγάλη περιέχει, βιταμίνες, πολύτιμες πρωτεΐνες και μέταλλα, όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος και πυρίτιο.

    Δεν συνιστάται για εγκύους ή θηλάζουσες γυναίκες και όσους σκοπεύουν να συλλάβουν. Επίσης σε όσους ακολουθούν αντιπηκτική αγωγή

    βάρος 40 γρ


  • «Χρυσή Τρομπέτα» αποξηραμένο μανιτάρι Γρεβενών

    3.70€

    Το Craterellus lutescens ή χρυσή τρομπέτα όπως είναι η λαϊκή του ονομασία, αν και λιγότερο γνωστό είναι ένα δημοφιλές νόστιμο μανιτάρι του γένους. Καρποφορεί το φθινόπωρο και χειμώνα σε πολύ υγρά κωνοφόρα δάση αρχικά ανάμεσα σε κισσούς και σε πλατύφυλλα κυρίως σε καστανιές.

    Έχει λεπτή γεύση με σταθερή υφή και ευχάριστη οσμή φρούτων, μικρό ποσοστό νερού και θέλει ιδιαίτερο χειρισμό στο μαγείρεμα. Συνοδεύει άριστα σάλτσες, σούπες, τηγανιτά και ψάρια.

    βάρος  25 γρ


  • Αποξηραμένα Μανιτάρια MIXED

    4.00€
    • Μείγμα Μανιταριών Βιολογικά, Αφυδατωμένα (Κανθαρέλλες, Πορτσίνι, Σιτάκε)
    • Συλλέγονται σε πιστοποιημένες δασικές περιοχές υπό αυστηρές προδιαγραφές
    • Απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, χημικά λιπάσματα, ρύπους και συντηρητικά
    • Με έντονο άρωμα & γήινη γεύση, προσδίδουν νοστιμιά σε κάθε συνταγή
    • Ιδανικά για σούπες και ριζότο, ταιριάζουν υπέροχα με κοτόπουλο και ζυμαρικά

    βάρος 25 γρ


  • Αποξηραμένα Μανιτάρια MORCHELLA

    Μορχέλλα, η Εξέχουσα»

    Τα βιολογικά μανιτάρια Morchella συλλέγονται σε πιστοποιημένες δασικές περιοχές υπό αυστηρές προδιαγραφές, εξασφαλίζοντας τη βιωσιμότητα στην περιοχή της συλλογής τους. Ανήκουν στην άγρια ποικιλία μανιταριών, ενώ έχει αποξηρανθεί για την καλύτερη συντήρηση του αρώματος, της γεύσης και των συστατικών τους. Με χαρακτηριστικό άρωμα που θυμίζει φουά γκρα, κρουστή σάρκα, ολόκληρα (ατεμάχιστα), με εξαιρετικά γήινη γεύση από τη δύναμη της φύσης και απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, ρύπους και συντηρητικά, προσδίδουν ξεχωριστή νοστιμιά σε κάθε συνταγή.

    βάρος 15 γρ


  • Αποξηραμένα Μανιτάρια SHIITAKE

    3.70€

    Τα μανιτάρια Shiitake φέρνουν το πλούσιο άρωμα και τη νοστιμιά του δάσους στο πιάτο μας. Με προέλευση από την Πορτογαλία, είναι βιολογικά, καλλιεργημένα σύμφωνα με αυστηρές προδιαγραφές και απαλλαγμένα από χημικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα, συντηρητικά. Έχουν αφυδατωθεί για την καλύτερη συντήρηση του αρώματος, της γεύσης και των συστατικών τους. Με έντονο άρωμα και γήινη γεύση, προσδίδουν νοστιμιά σε κάθε συνταγή. Συνδυάζονται υπέροχα με ζυμαρικά και ρύζι, ταιριάζουν εξαιρετικά σε σούπες μίσο, ομελέτες, πίτες και σάλτσες.

    Βάρος 20 γρ


  • Βάμμα Γανόδερμα

    12.00€

    Το Ganoderma είναι ένα προσαρμογόνο βότανο που ενισχύει τη μακροζωία, τονώνει τη ζωτικότητα του σώματος, βοηθά στη θεραπεία πολλών παθήσεων και συμβάλει σημαντικά στην γενικότερη υγεία του σώματος.


  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο με Τρούφα

    5.50€

    Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο με Τρούφα

    βάρος 250 ml


  • Μανιτάρι Αποξηραμένο Πλευρώτους φιλέτο

    3.20€

    Αποξηραμένα μανιτάρια Πλευρώτους φιλέτο.

    Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι ιδανικά για να νοστιμίσουν σούπες, σάλτσες, αλλά και για να αντικαταστήσουν το κρέας.
    Υπολογίστε ότι 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια αντιστοιχούν σε περίπου 200 γρ.φρέσκα.

    Χρησιμοποιούνται όπως τα φρέσκα αρκεί να τα μουλιάσετε για 20 λεπτά σε ζεστό νερό ή σε μείγμα ζεστού νερού και κρασιού.

    40 γρ